Print
Dampet torsk med sennepssauce og braiseret savojkål
Dampet torsk med krydret sennepssauce og savojkål med æbler og rosmarin.
- Bring mælk og smør til kogepunktet. Drys saucejævner i under omrøring og kog saucen i ca. 1 min. - stadig under omrøring. Tilsæt sennep (evt. udrørt i lidt af mælken), salt og peber. Smag til med sukker og eddike.
- Kom suppeurterne i et ovnfast fad. Læg fiskestykkerne herpå, drys med salt og damp fisken.
- Lad smørret gyldne og steg savojkålen ved jævn varme i ca. 2 min. Tilsæt æblejuice, æble og de øvrige ingredienser og lad det hele koge ved jævn varme i ca. 2 min. - eller længere hvis der ikke skal være bid i kålen.
- Ca. 20 min. ved 89° - damp ovn.
&w=324&h=324&mode=crop&ak=f2a0e251&hm=76acaed1)
&w=324&h=324&mode=crop&ak=f2a0e251&hm=db029927)
)
&w=324&h=324&mode=crop&ak=f2a0e251&hm=780ade43)
