Print

Cremeux som dekoration

Cremeux som dekoration
    Mørk cremeux
  • Kog mælk og fløde op. Hæld lidt af den varme mælkeblandingen i æggeblommerne. Hæld massen tilbage i gryden og legér den til 82°. Hæld blandingen over chokoladen under omrøring. Blend cremen og sæt den på køl natten over.
  • Lys cremeux
  • Kog mælk og fløde op. Hæld lidt af den varme mælkeblanding i æggeblommerne. Hæld massen tilbage i gryden og legér den til 82°. Hæld blandingen over chokoladen under omrøring. Tilsæt husblas og blend cremen. Sæt den på køl natten over.