Print
Coq au vin blanc
En hvid og cremet variant af den franske klassiker coq au vin serveret med sprøde ovnbagte timiankartofler. Saucen i denne opskrift er med hvidvin, cremefraiche og timian.
&format=webp&mode=crop)
- Fordel kartoflerne i en gastrobakke og spray med et tyndt lag fedtstof. Drys med salt og vend kartoflerne rundt. Bag dem midt i ovnen - til de er gyldne.
- Smelt smørret i en sauterpande ved kraftig varme, men uden at det bruner. Svits kyllingestykkerne på begge sider sammen med løg og gulerødder i ca. 5 min. Tilsæt vand, hvidvin og salt og lad retten koge ved svag varme og under låg i ca. 15 min. Tilsæt cremefraiche og saucejævner og kog i yderligere ca. 5 min. Smag til og server med kartofler. Pynt med timian og peber.
- Ca. 40 min. ved 200°.
Timiankartofler
Bagetid
Spray til ovnstegning 200 ml
Lurpak® Spray Smør og Rapsolie er ideel til nemt at få et sprødt og lækkert gyldenbrunt resultat, når du glaserer, steger eller bruner i ovnen. Et let spray fordeles jævnt og fint på overfladen uden besvær eller spild. Prøv den også til at smøre bage...
Creme Fraiche 38% 5 kg
Har en rund og flødeagtig smag samt en fast og cremet konsistens, som gør Arla® creme fraiche 38% ideel både i det varme og i det kolde køkken. Også velegnet til stabilisering af madsalater som fx kartoffel- og pastasalater, hvor det høje fedtindhol...
&format=webp&mode=crop)
&format=webp&mode=crop)
&format=webp&mode=crop)
&format=webp&mode=crop)