Κρέμα τυριού με λευκή σοκολάτα
Συνταγή της Hilma Strömberg (Ζαχαροπλάστης της Χρονιάς) Η κρέμα τυριού με λευκή σοκολάτα είναι ιδανική για να μπαίνει σε φόρμες, να χρησιμοποιείται με κορνέ πάνω σε γλυκά ή ως γέμιση, για,παράδειγμα σε τούρτες. Αφήστε,την κρέμα να σταθεροποιηθεί όλη τη νύχτα πριν τη χτυπήσετε μέχρι να γίνει κρεμώδης και τη βάλετε σε σακούλα ζαχαροπλαστικής.
Τρόπος παρασκευής
- Βράστε την κρέμα γάλακτος μαζί με τη ζάχαρη από ζαχαροκάλαμο, το λοβό βανίλιας και τους σπόρους του, καθώς και τον πουρέ λεμονιού.
- Προσθέστε τη ζελατίνη που έχετε προηγουμένως μουλιάσει και ρίξτε το μείγμα της κρέμας πάνω από τη λευκή σοκολάτα και το τυρί κρέμα. Ανακατέψτε με ραβδομπλέντερ μέχρι να γίνει λείο και αφήστε το στο ψυγείο όλη τη νύχτα για να σταθεροποιηθεί.
- Χτυπήστε το μείγμα μέχρι να αποκτήσει κρεμώδη υφή και βάλτε το σε σακούλα ζαχαροπλαστικής.
- Γεμίστε με το κορνέ φόρμες για ταρτάκια ή χρησιμοποιήστε την κρέμα ως γέμιση σε ατομικά γλυκά και τούρτες.
H Arla Pro Κρέμα Γάλακτος, με τη χαρακτηριστική βελούδινη υφή της, δένει υπέροχα με τα υλικά κάθε συνταγής, προσφέροντας σε κάθε σας πιάτο αξεπέραστη γεύση. Χάρη στην ισορροπημένη αναλογία πρωτεΐνης και λιπαρών, η συμπεριφορά της κατά τη χρήση είναι ...
To Αrla Pro Tυρί Κρέμα 25% Stabilized έχει μέτρια λιπαρά και είναι ιδανικό για όλες τις ανάγκες ζαχαροπλαστικής. Χρησιμοποιείται εύκολα απευθείας από το ψυγείο, αναμιγνύεται καλά με άλλα υλικά και προσφέρει εξαιρετική σταθερότητα σε όλες τις εφαρμογέ...
