Vodka Sauce Detroit

Sauce

1. Faites revenir l'échalote jusqu'à ce qu'elle commence à suer.
2. Ajoutez l'ail et laissez cuire quelques minutes, jusqu'à ce qu'il soit bien parfumé.
3. Ajoutez le concentré de tomate et laissez cuire pendant 3 minutes.
4. Ajoutez la vodka, en veillant à déglacer la poêle si nécessaire.
5. Laissez cuire pendant quelques minutes.
6. Ajoutez la crème et reduisez à feu à doux
7. Ajoutez le beurre et le parmigiano reggiano, puis laissez cuire jusqu'à obtenir une sauce lisse et homogène.
8. Si la sauce devient trop épaisse, ajoutez un peu d'eau pour l'assouplir.

Méthode

1. Placez la base Detroit précuite dans le moule, puis garnissez généreusement de mozzarella, en veillant à bien couvrir les bords.
2. Enfournez a 350 ℃ jusqu'a ce qu'une croute de fromage se forme et caramelise tout autour du moule.
3. Selon les garnitures, cela prendra environ 5 à 8 minutes.
4. Sortez la pizza du four et laissez-la reposer une minute.
5. À l'aide d'une spatule plate, décollez la croûte de fromage du moule, puis laissez reposer encore une minute avant de servir.
6. A l'aide d'un outil adapte, comme une spatule a pizza, retirez la pizza et placez-la sur une grille afin de permettre à la vapeur de s'échapper du dessous de la pizza.
7. Nappez de sauce vodka à la louche.
8. Râpez généreusement de fromage rapée Arla Pro sur la pizza.