Sitruunainen kesäkeitto paahdetuilla kasviksilla
Suomen Kokkimaajoukkueen joukkueenjohtaja Katja Tuomaisen modernissa kesäkeitossa hyödynnetään kotimaisia paahdettuja sesongin kasviksia, kuten kesäkurpitsaa, porkkanaa ja herneitä, jotka tuovat keittoon makeutta ja rakennetta. Kasvikset öljytään ja paahdetaan uunissa ennen keittoon lisäämistä, mikä korostaa niiden luonnollista makua ja tekee keitosta erityisen herkullisen.
&format=webp&mode=crop)
- Kuori miniporkkanat kevyesti. Erottele kukkakaalista nuput. Halkaise perunat pituussuunnassa halki. Hienonna sipulin varret. Öljyä kasvikset ja paahda uunissa 200 asteessa noin 10 minuuttia. Siirrä paahdetut kasvikset laakeaan kattilaa ja lisää vesi, kuumenna. Lisää joukkoon herneet ja kiehauta nopeasti. Lisää kuohukerma, crème fraîche ja raasta joukkoon sitruunan kuorta. Anna hautua vielä sen aikaa, että kasvikset ovat kypsiä. Lisää joukkoon nokare voita ja mausta suolalla.
Sitruunainen kesäkeitto paahdetuilla kasviksilla
Arla kuohukerma on verraton monikäyttötuote ammattikeittiöiden kuumaan ja kylmään kokkaukseen, makeisiin ja suolaisiin ruokalajeihin ja annoksiin. Helppokäyttöinen peruskerma loistaa kylmäkeittiössä esimerkiksi pateiden, moussejen, terriinien ja eril...
Arla Pro crème fraîche 28% on ammattikeittiöiden tarpeisiin kehitetty ranskankerma, joka soveltuu loistavasti niin kylmien kuin kuumien ruokien valmistukseen. Maultaan kermaisen täyteläinen hapankerma tuo herkullista makua kastikkeisiin, laatikkoruok...
Arla Normaalisuolainen meijerivoi on luonnollisen aromikas ja monikäyttöinen voi. Se sopii kaikenlaiseen paistamiseen, ruoanlaittoon ja leivontaan niin ravintoloissa, leipomoissa kuin muissa ammattikeittiöissä. Meijerivoin avulla ruokiin saadaan herk...
&format=webp&mode=crop)
&format=webp&mode=crop)
&format=webp&mode=crop)
&format=webp&mode=crop)