Tulosta
Silakkakappelileipä
Kokeile perinteisen lohikappelin tilalla tätä saaristolaisversiota. Voissa rapeaksi paistetut silakat, uppomuna, sinappinen crème fraîche ja kunnon maalaisleipä. Tästä ei kesäherkku parane! Lagerblad Foods Oy yhteistyöresepti.
- Sekoita crème fraîche, sinappi ja suola keskenään. Laita kylmään maustumaan hetkeksi.
- Kuumenna öljy 180 asteiseksi ja friteeraa valutetut kaprikset varoen kuumassa öljyssä rapeaksi. Nosta paperin päälle valumaan.
- Laita kelmu kymmeneen kahvikuppiin ja voitele vuokasprayllä. Riko kananmuna varovasti kuppiin ja solmi vedenpitäväksi nyytiksi. Kypsennä poreilevassa vedessä viisi minuuttia ja jäähdytä hetki. Avaa paketit varoen ja mausta uppomunat suolalla sekä leikatulla ruohosipulilla.
- Kuumenna silakat 200 asteisessa uunissa 12-14 minuuttia.
- Voitele leivät huoneenlämpöisellä voilla ja paahda 200 asteisessa uunissa noin viiden minuutin ajan. Voitele rapeat leivät hunaja-dijonkastikkeella ja nosta kuumat silakat leiville. Viimeistele uppomunilla ja rapeilla kapriksilla.
