Kastiketta? Kyllä, kiitos kylmänä.
Piste iin päälle. Viimeinen silaus. Silmänruokaa. Mutta ennen kaikkea komponentti, joka sitoo maut yhteen ja täydentää elämyksen. Niin alku-, pää- kuin jälkiruuissakin.
Sitä on kastike. Lämpimän kala-aterian kanssa tarjottava kylmä piimäkastike. Falafelien seuralainen, raikas jogurttikastike. Herkullisen burgerin väliin aseteltu maustettu juustocrème. Klassisen caesarsalaatin crème fraîche -kastike… Ja vastapaistetun puolukkapiirakan kinuskikastike.
Keräsimme inspiraatioksi ja ideoiden lähteeksi kylmien kastikkeidemme parhaat palat: helpoimmat ja herkullisimmat reseptit sekä monikäyttöisimmät Arla Pro -tuotteet.
Kylmä kastike lämpimälle ruualle
Crème fraîche -pohjaiset kylmät kastikkeet maistuvat mainosti sekä kylmien että lämpimien ruokien seurana. Esimerkiksi Ras El Hanout -mausteseos viimeistelee crème fraîchen lisukkeeksi eri liharuokiin ja pitaleipien täytteeksi.
5 kastiketta crème fraîchesta
Yksi crème, monta kastiketta
Kylmiä kastikkeita, joita voit tarjota myös lämpiminä. Kylmiä kastikkeita, joita voit käyttää myös osana keittoa tai pastaa. Kylmiä kastikkeita, joita voit tarjota dippinä, täytteenä ja salaatinkastikkeena. Tässä vain muutama esimerkki juustocrèmen monikäyttöisyydestä.
Tsekkaa 6 helppoa reseptiä
PIIMÄ, SMETANA JA KERMAVIILI
Kastikemestarin luottotuotteet
Tarjoatko grillattuja liharuokia ja paahdettuja kasviksia? Nopeatekoinen, maustettu smetana on täydellinen pari kummallekin. Sitruunainen piimäkastike maistuu kalan ja kesäkasvisten kanssa, mutta myös salaatin kastikkeena.
Lue lisää, testaa reseptit
KASTIKE, VAAHTO JA CREME
Makeat muodot
Kastike kruunaa myös jälkiruoan ja makeat piirakat. Niin tuoreet marjat kuin suklaaherkut ovat parhaimmillaan Arla Pro Skyristä, kermasta ja kondensoidusta maidosta tehdyn kinuskikastikkeen kera. Testaa myös cremet: raikas appelsiininen ja pirteän yrttinen.
Tsekkaa reseptit