Lätkäpizza: Suomi
Suomi jääkiekosta inspiraation saanut pelipäivän tähtisentteri. Tässä pizzassa yhdistyy täydellisessä tasapainossa suolainen ja makea. Yllättää varmasti suurimmatkin epäilijät!
- Sekoita jauhot ja kuivahiiva keskenään. Lisää sekaan vesi ja vaivaa taikinaa 5 minuuttia. Lisää suola ja jatka vaivaamista 10 minuuttia, tarkista sitko. Jaa taikina 10 osaan ( n. 240 g pala) ja pyörittele palloiksi. Laita pallot hyvin öljyttyyn GN-vuokaan ja kelmuta hyvin. Anna taikinan kohota huoneenlämmössä noin kolme tuntia tai 12-36 tuntia jääkaapissa. Jos kohotat taikinan jääkaapissa, niin ota taikina lämpiämään huoneenlämpöön noin tunti ennen käsittelyä ja paistoa.
- Sekoita kaikki ainekset keskenään.
- Laita puolet voista kuumalle pannulle. Leikkaa sipulit suikaleeksi ja laita ne pannulle. Kun sipuli alkaa ottamaan väriä, niin lisää sekaan sokeri. Jatka paistamista vielä hetki ja muista sekoittaa. Lisää voi ja suola, anna sipulin vielä hetki karamellisoitua. Maista ja lisää tarvittaessa suolaa.
- Muotoile taikinasta halutun muotoinen ja levitä siihen kastiketta tasaisesti. Ripottele kastikkeen päälle juustoraaste. Leikkaa mustamakkara noin yhden sentin siivuiksi ja asettele ne pizzan päälle. Lisää karamellisoitu sipuli makkarasiivujen viereen ja paista pizza 375°C uunissa noin 4-5min. Laita paistetun pizzan päälle vielä muutamat keot puolukkahilloa ja ei muuta kuin lapa jäähän ja nimi lehteen!
Pizzataikina
Biancokastike
Karamellisoitu sipuli
Pizzan täyttö ja paisto
Arla Pro crème fraîche 28% on ammattikeittiöiden tarpeisiin kehitetty ranskankerma, joka soveltuu loistavasti niin kylmien kuin kuumien ruokien valmistukseen. Maultaan kermaisen täyteläinen hapankerma tuo herkullista makua kastikkeisiin, laatikkoruok...
Arla Pro juustocreme on monipuolinen ja monikäyttöinen ammattikeittiöille. Arjessa kätevä käyttövalmis kastike soveltuu kuumien ja kylmien ruokien valmistukseen sekä toimii mainiosti myös sellaisenaan, esimerkiksi hampurilaisissa, tortilloissa ja dip...
Arla Meijerivoi vähemmän suolaa on monikäyttöinen ja herkullisen aromikas voi, joka soveltuu loistavasti kaikenlaiseen ammattikeittiöiden ruoanlaittoon: paistamiseen, leivontaan sekä kylmään ja kuumaan kokkaukseen. Voissa on vähemmän suolaa ja sen ma...
Arla Pro mozzarellamuru on ravintoloiden, ruokaloiden ja muiden ammattikeittiöiden monikäyttöinen luottotuote. Maultaan mieto juusto tarjoaa erinomaisen venyvyyden ja sulavuuden, mikä tekee siitä täydellisen valinnan esimerkiksi uunipastojen ja pizzo...
&format=webp&mode=crop)
&format=webp&mode=crop)
&format=webp&mode=crop)
