Tulosta
Mustikkaa, vaniljalla maustettua skyriä, karamellianglaisea ja kuusenkerkkää
Vuoden 2021 Suomen Bocuse d'Or edustaja Mikko Kaukonen kehitteli meille herkullisia syyskauteen sopivia reseptejä, joissa korostuu raaka-aineiden hieno maku.
- Sekoita ainekset ja vatkaa skyr kuohkeaksi, kreemimäiseksi.
- Karamellisoi sokeri, lisää kerma-maito, suola ja kiehauta. Lisää keltuaiset ja kypsennä 82 °C:ssa koko ajan sekoittaen. Siivilöi ja jäähdytä.
- Mausta mustikat kuusenkerkällä. Koristele yrteillä.
&w=324&h=324&mode=crop&ak=f2a0e251&hm=d08ae1ac)
&w=324&h=324&mode=crop&ak=f2a0e251&hm=b9a91bd7)
&w=324&h=324&mode=crop&ak=f2a0e251&hm=cb143b49)
