Karamelli-leipävanukas & jogurtti-kermakastike
Liian usein hävikkiin joutuvista raaka-aineista voi valmistaa herkullisia annoksia, jotka soveltuvat ammattikeittiöiden lisäksi myös kotiköökkiinkin.
- 1. Lämmitä uuni 175-asteiseksi ja voitele paistovuoka voilla. 2. Puolita vaniljatanko ja kaavi sen siemenet talteen. Säästä myös itse tanko. Sekoita keskenään maito, kananmunat, muscovadosokeri, vanilja ja kaneli. 3. Laita leipäpalat yhdessä muna-maitoseoksen kanssa vuokaan. Lisää myös vaniljatanko. Pursota kondensoitua maitoa ympäri vuokaa jättäen sattumia sinne tänne. Kypsennä leipävanukasta uunissa noin 30-45 min tai kunnes se on hyytynyt. 4. Tee sillä välin jogurttikermakastike. Vatkaa kuohukerma kuohkeaksi vaahdoksi, lisää lopuksi jogurtti ja sekoita. 5. Anna leipävanukkaan levätä vähintään 15 min ennen tarjoilua. Leikkaa vanukas annoksiksi, koristele tomusokerilla sekä appelsiininkuorella ja tarjoile jogurttikermakastikkeen kanssa.
Valmistus
Arla Café-maito on erityisesti kahviloiden ja erikoiskahveja tarjoavien ravintoloiden luottotuote. Tästä 3 prosenttia rasvaa sisältävästä maidosta valmistuu samettisen pehmeä vaahto niin latteihin, cappuccinoihin kuin macchiatoihin. Epäilemättä sanom...
Arla Normaalisuolainen meijerivoi on luonnollisen aromikas ja monikäyttöinen voi. Se sopii kaikenlaiseen paistamiseen, ruoanlaittoon ja leivontaan niin ravintoloissa, leipomoissa kuin muissa ammattikeittiöissä. Meijerivoin avulla ruokiin saadaan herk...
Arla kuohukerma on verraton monikäyttötuote ammattikeittiöiden kuumaan ja kylmään kokkaukseen, makeisiin ja suolaisiin ruokalajeihin ja annoksiin. Helppokäyttöinen peruskerma loistaa kylmäkeittiössä esimerkiksi pateiden, moussejen, terriinien ja eril...
Arla Pro turkkilainen jogurtti 10% on ammattikeittiöiden tarpeisiin kehitetty pehmeän täyteläinen ruokajogurtti. Reilummin rasvaa sisältävä jogurttituote soveltuu erinomaisesti muun muassa kylmien lisukekastikkeiden ja makeiden jälkiruokien valmistam...
&format=webp&mode=crop)
&format=webp&mode=crop)
&format=webp&mode=crop)