Chili-inkivääri wingsit, sinihomejuustodressing ja hot sauce
Rapeat, mausteiset ja mehevät wingsit sekä tuoreet vihannekset saavat Castello sinihomejuustomurusta tehdystä dippikastikkeesta täydellisen kumppanin!
- Lämmitä pieni osa vedestä ja liuota suola siihen. Lisää joukkoon loput vedestä ja jäähdytä neste kylmäksi. Kaada kylmä suolaneste kanojen päälle ja anna maustua kylmässä n.24h.
- Kaada maustuneista kanoista suolaliemet pois ja kuivaa kanoja hieman. Pyörittele Rub kauttaaltaan kanoihin ja savusta siipiä 130˚c-asteessa noin tunnin ajan. Nosta sitten savustimesi lämpötila n. +200˚c ja anna siipien savustua kuumassa vielä noin 10-15minuuttia, kunnes siivet ovat saaneet väriä ja ovat juuri ja juuri kypsiä. Jäähdytä siivet välittömästi.
- (Voit myös kypsentää savustimen sijaan siivet myös uunissa. Tällöin kypsennä wingsit kokonaisuudessaan 170-asteisessa uunissa ja jäähdytä ennen uppopaistamista)
- Tarjolle asettaessa uppopaista siipiä muutama minuutti 180-asteisessa rasvassa, pyörittele siivet hot sauce-voikastikkeessa ja tarjoile sinihomejuustodressingin, hot saucen ja vihannestikkujen kera.
- Sekoita kaikki ainekset yhteen ja anna maustua vähintään tunnin verran ennen käyttöä.
- Laita kaikki ainekset kattilaan ja kiehauta, aja blenderillä tai tehosekoittimella sileäksi, jäähdytä ja säilytä kylmässä.
- Lämmitä hot sauce ja voi kattilassa, poraa sauvasekoittimella sileäksi. Pyörittele kuumat wingsit kastikkeessa ennen tarjoilua.
Chili-inkivääriwingsit
Sinihomejuustodressing
Hot sauce
Hot sauce-voikastike wingsien pyörittelyyn
Arla Pro turkkilainen jogurtti 10% on ammattikeittiöiden tarpeisiin kehitetty pehmeän täyteläinen ruokajogurtti. Reilummin rasvaa sisältävä jogurttituote soveltuu erinomaisesti muun muassa kylmien lisukekastikkeiden ja makeiden jälkiruokien valmistam...
Arla Pro kermaviili 10% on ravintoloiden ja muiden ammattikeittiöiden tarpeisiin kehitetty, perinteisellä menetelmällä astiassa hapatettu kermaviili. Se soveltuu muun muassa kylmien kastikkeiden ja dippien pohjaksi sekä leivontaan. Tuote on valmistet...
Castello Sinihomejuustomurusta saa herkullista makua ja monikäyttöisyyttä ammattikeittiöiden tarpeisiin. Siinä on tasapainoinen ja sopivan mieto maku. Murukoko on suunniteltu helppoon levittämiseen. Monikäyttöinen juusto sopii esimerkiksi pizzaan, uu...
Arla Meijerivoi vähemmän suolaa on monikäyttöinen ja herkullisen aromikas voi, joka soveltuu loistavasti kaikenlaiseen ammattikeittiöiden ruoanlaittoon: paistamiseen, leivontaan sekä kylmään ja kuumaan kokkaukseen. Voissa on vähemmän suolaa ja sen ma...
&format=webp&mode=crop)
