Meine Favoriten
Zu Favoriten hinzugefügt Aus Favoriten entfernt
Arla Logo
Drucken

Basti's Herzstück Burger

Beim Burger Battle traten Köche aus ganz Deutschland gegeneinander an, um den Titel „Bester Burger Deutschlands“ zu gewinnen. Einer der Finalisten: der „Basti's Herzstück Burger“ von Bastian Heider. Das Highlight und Namensgeber des Burgers ist der Herzschinken. Dieser wird perfekt ergänzt durch Spicy Heidelbeer-Chutney und würzigen Havarti von Arla® Pro. Probieren Sie selbst, warum es dieser Burger bis ins Finale geschafft hat!

Bastian Heider
Bastian Heider Koch
Basti's Herzstück Burger

Liebstöckelmayonnaise:

  1. Den Geschmack und die Farbe von Liebstöckel extrahieren und mit Mayonnaise und Gewürzen Mischen.

Spicy Heidelbeer-Chutney:

  1. Heidelbeeren mit Zwiebeln, Ingwer, Chili, Knoblauch, Zucker, Traubenessig und Gewürzen zu einem Chutney aufkochen.

Spitzkohlsalat:

  1. Spitzkohl dünn hobeln und mit Salz, Pfeffer, Zucker, Essig, Öl und Schnittlauch abschmecken.

Senfkaviar:

  1. Senfkörner mit Apfelsaft, Wasser, Zucker und Gewürzen zu einem Senfkaviar vermischen.

Zubereitung Burger:

  1. Rindfleisch-Burger-Patty nach Wunsch braten oder grillen. Gegen Ende der Garzeit eine Scheibe Arla® Pro Havarti auf das Patty legen und schmelzen lassen.
  2. Die Unterseite des Buns mit Liebstöckelmayonnaise bestreichen und nacheinander Spitzkohlsalat, angebratenen Bacon, Herzschinken und Rindfleisch-Patty mit geschmolzenen Havarti schichten.
  3. Dieses noch mit Spicy Heidelbeer-Chutney, eingelegten Zwiebeln und Senfkaviar toppen und mit der Oberseite des Buns bedecken.

Filter