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Samsoe-Pancetta-Burger
- Für die Zwiebeln 30 ml Wasser, Essig und Zucker aufkochen, leicht abkühlen lassen, Zwiebeln zugeben und mindestens 2 Stunden ziehen lassen. Für das Pesto Basilikum, Parmesan, Pinienkerne, Knoblauch und Öl pürieren. Frischkäse unterrühren und mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft abschmecken.
- Hackfleisch zu 10 Patties formen, kurz braten und mit Salz und Pfeffer würzen. Je 2 Scheiben Samsoe und 2 Scheiben Pancetta auflegen und abgedeckt fertig garen. Buns im Kontaktgrill goldbraun anrösten.
- Unterseite mit Pesto, Salat, Patty und Zwiebeln belegen. Oberseite auflegen und nach Wunsch mit Süßkartoffelpommes servieren.
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