Print
Stegt krondyr med mos og hyldebærsauce
&format=webp&mode=crop)
- Kog grøntsagerne møre sammen med de tørrede krydderier (i en tepose) i ca. 15 min. Hæld vandet fra grøntsagerne og tilsæt flødeost, mælk, salt og peber. Mos grøntsagerne tilsæt evt. mere mælk til en passende konsistens.
- Reducér fonden til det halve. Tilsæt kyllingeskind og blend det til en homogen sauce. Tilsæt hyldebær.
- Drys salt og peber på kødet og lad det trække i 10 min. Brun kødet i olien. Når kødet er gyldent tilsættes smørret. Kom kødet i ovnen i 15 min. ved 180° - og lad det herefter hvile i ca. 15 min.
- Servér stegt krondyr med mos og hyldebærsauce. Pynt med sprødt kyllingeskind, bladselleri og urter.
