Print
Pocherede porrer med osteblanquettesauce
- Porrerne renses og pocheres møre i letsaltet vand og afkøles i isvand. Lad dem dryppe godt af, og halvér porrerne på langs.
- Ostesauce varmes op og monteres med creme fraiche. Smag til efter behov med salt, peber og citronsaft.
- Rist hasselnødderne på en tør pande. Nødder, æg, cornichoner, kapers samt krydderurt hakkes groft.
- Porrerne lunes og anrettes med osteblanquettesaucen samt hakkede æg, cornichoner, nødder, kapers og friske krydderurter.
Fremgangsmåde
Ostesauce 22% 60+ 2 kg
Arla Pro® Ostesauce 22% er en mild smelteost laktosefri med en afbalanceret smag af ost. Arla Pro® Ostesauce giver smag og cremet tekstur til blandt andet burger, nachos, saucer, samt gratineringsretter, perfekt i det varme køkken. Smagsæt Arla Pro®...
Creme Fraiche 38% 5 kg
Har en rund og flødeagtig smag samt en fast og cremet konsistens, som gør Arla® creme fraiche 38% ideel både i det varme og i det kolde køkken. Også velegnet til stabilisering af madsalater som fx kartoffel- og pastasalater, hvor det høje fedtindhol...
&format=webp&mode=crop)
&format=webp&mode=crop)
