Pitabrød med falafler, gratinerede rødbeder og butter bean hummus

Butter bean hummus

Blend bønner, citronsaft, hvidløg og krydderier. Tilsæt det brunede smør i en tynd stråle, mens blenderen kører. Tilsæt evt. lidt vand til en cremet konsistens. Smag til.

Gratinerede rødbeder

Vend rødbedetern med eddike, olie, salt og peber. Bag dem møre men med bid i ovnen.
Bland de bagte rødbeder med salatost. Rør fløde, sennep, salt og peber sammen. Hæld rødbederne i smurte bakker, hæld flødemassen over og læg låg på. Gratinér i ovnen.

Falafler

Hæld kikærterne i en sigte og skyl dem. Kom kikærter, ærter, løg og de øvrige ingredienser i en foodprocessor. Form farsen til falafler á ca. 40 g pr. stk. Fritér falafler i rapsolie - til de er gyldne og sprøde.

Stegte æbler

Steg æblebådene på den ene side i smørret - til den har fået en gylden stegeflade. Vend æblerne og steg dem kort på den anden side. Drys med timian.
Server pitabrød med sprøde falafler, bagte rødbeder, hummus og stegte æbler.

Bagetid - rødbeder

Ca. 30 min. ved 180°.

Gratinering - rødbeder

Ca. 30 min. ved 180°.

Filtre

Salatost Cremet Tern 45+ 1600 g

En hvid ost i tern. Osten er ultrafiltreret og har dermed en helt ensartet, blød og cremet konsistens. Osten er mild og letsaltet, og leveres i spand med lage og i tern på 15 x 15 mm. Osten er det naturlige valg til de grønne salater, som ingrediens ...

Køb nu

Piskefløde 38% 1 l

Frisk dansk piskefløde med den bløde og runde smag, der er anvendelig i både det kolde og varme køkken. Fløden kan piskes og anvendes i f.eks. lagkager, fromager eller som topping på varme drikke. Piskefløden fungerer fint sammen med syreholdige prod...

Køb nu