Arla Logo
Print

Falafler med edamamebønner og kålsalat, persisk dip og pitabrød

Falafler med edamamebønner og kålsalat, persisk dip og pitabrød
    Persisk dip
  • Svit løg i smørret - til de er gyldne og møre. Tilsæt spinat og lad det falde sammen. Tilsæt valnødder, hvidløg, salt, peber, kanel og cayennepeber og lad det simre i ca. 10 min. Afkøl blandingen let. Bland det sammen med yoghurt - og lad dippen trække ca. 1 time.
    • Falafler
  • Kom edamamebønner, kikærtemel og de øvrige ingredienser i en foodprocessor og hak det til en ensartet masse. Varm olien i en tykbundet gryde og steg falaflerne gyldne og sprøde.
    • Kålsalat
  • Kram kålen med salt indtil den falder let sammen. Tilsæt citronsaft, salt og peber.
    • Servering pr. person
  • Server pitabrød med 2 falafler, kålsalat (60 g) og dip (75 g) toppet med valnødder og et drys cayennepeber.

Filtre