Falafler med edamamebønner og kålsalat, persisk dip og pitabrød

Persisk dip

Svit løg i smørret - til de er gyldne og møre. Tilsæt spinat og lad det falde sammen. Tilsæt valnødder, hvidløg, salt, peber, kanel og cayennepeber og lad det simre i ca. 10 min. Afkøl blandingen let. Bland det sammen med yoghurt - og lad dippen trække ca. 1 time.

Falafler

Kom edamamebønner, kikærtemel og de øvrige ingredienser i en foodprocessor og hak det til en ensartet masse. Varm olien i en tykbundet gryde og steg falaflerne gyldne og sprøde.

Kålsalat

Kram kålen med salt indtil den falder let sammen. Tilsæt citronsaft, salt og peber.

Servering pr. person

Server pitabrød med 2 falafler, kålsalat (60 g) og dip (75 g) toppet med valnødder og et drys cayennepeber.

Filtre

Yoghurt 3,5% fedt Naturel 1000 g

Kløver® yoghurt 3,5% har en cremet konsistens og en blank overflade. Smagen er karakteristisk syrlig og er en naturlig del af et varieret morgenmåltid. Også velegnet drænet til Tzatziki eller i bagværk.

Køb nu

Græsk inspireret yoghurt 10% 5 kg

Frisk syrlig med en let flødesmag. Konsistensen er fast og cremet, og den udskiller ikke væske, hvilket gør produktet velegnet til salater på buffeten. Er specielt velegnet til pålægssalater, salater af grøntsager som tzatziki og coleslaw, til yoghur...

Køb nu