Print

Moules frites

Opskriften på moules frites er her lavet med cremefraiche. Syrligheden er en god kontrast til de salte, fede pommes frites og klæder retten virkelig godt.

Moules frites
  • Steg løg, gulerod og selleri i smør i en stor gryde - uden at de tager farve. Tilsæt muslingerne, læg låg på og lad dem stege med i ca. 5 min. Kassér muslinger der ikke har åbnet sig. Tilsæt vin og cremefraiche og lad det koge op. Rør persillen i og server straks i dybe tallerkener med sprøde pommes frites "on the side".