Marokkansk gryderet med rysteribs

1. Kog kikærterne i vandet ca. 35 min. Dræn vandet fra.

1. Bag de søde kartofler i ovnen - til de er møre og gyldne.

1. Steg tempeh sprøde og gyldne i smørret.

1. Svits løg i smørret - og tilsæt ingefær, hvidløg, kanel og spidskommen. Rist det hele godt igennem. Tilsæt vand, tomater, citrontern, koriander, salt og harissa og bring sovsen i kog. Tilsæt gulerødder, knoldselleri, porrer, abrikoser og rosiner og vend det godt sammen. Bring sovsen i kog og lad det simre i 5-7 min. - eller til grøntsagerne er møre. Tilsæt kikærter og lad dem koge med i 5 min. Tilsæt søde kartofler og tempeh.

1. Server gryderetten med rysteribs.

Bagetid

1. Ca. 15 min. ved 180°.