Print

Marokkansk gryderet med rysteribs

Marokkansk gryderet med rysteribs
  • Kog kikærterne i vandet ca. 35 min. Dræn vandet fra.
  • Bag de søde kartofler i ovnen - til de er møre og gyldne.
  • Steg tempeh sprøde og gyldne i smørret.
  • Svits løg i smørret - og tilsæt ingefær, hvidløg, kanel og spidskommen. Rist det hele godt igennem. Tilsæt vand, tomater, citrontern, koriander, salt og harissa og bring sovsen i kog. Tilsæt gulerødder, knoldselleri, porrer, abrikoser og rosiner og vend det godt sammen. Bring sovsen i kog og lad det simre i 5-7 min. - eller til grøntsagerne er møre. Tilsæt kikærter og lad dem koge med i 5 min. Tilsæt søde kartofler og tempeh.
  • Server gryderetten med rysteribs.
  • Bagetid
  • Ca. 15 min. ved 180°.