Græskarchutney med sennepskorn

Server denne søde græskarkompot med kvæder som et skønt modspil til bløde skimmeloste.

Blancher sennepsfrøene i kogende vand og lad dem dryppe godt af.
Kom sennepsfrøene i en gryde sammen med græskar, kvæde og de øvrige ingredienser. Kog chutneyen ved svag varme og under låg i ca. ½ time. Tag låget af gryden og kog chutneyen i yderligere ca. ½ time eller til væden er kogt næsten væk - rør af og til. Smag til. Lad chutneyen trække tildækket i køleskabet i mindst 1 døgn.