Dhal med skyr-raita

Sådan gør du:

1. Svits hvidløg og ingefær i smør eller olie ved middelhøj varme.

1. Tilsæt karry, spidskommen, koriander og kardemomme og svits krydderierne godt af.

1. Tilsæt bouillon, hakkede tomater og linser og lad retten småkoge under låg i 25-30min. Rør i gryden af og til.

1. Tilsæt gulerødder og kokosmælk, kog retten igennem og smag til med salt og peber.

1. Rør skyr, agurk, mynte, hvidløg og salt sammen til raitaen.

1. Anret dhal i skåle toppet med skyr-raita, chiliflager, koriander og limebåde. Server med lunt naan brød.