Print
Ceviche med kammusling, syltet sennep og mandelmousse
![Ceviche med kammusling, syltet sennep og mandelmousse](https://images.arla.com/recordid/7bf9ba31e66143cbbc1aac5d00cc5b35/ceviche-med-kammusling--syltet-sennep-og-mandelsifon.jpg?format=webp&width=768&height=434&mode=crop)
- Skær kammuslingerne i 3 stykker. Bland citronsaft, olie, sukker, salt og peber. Kom marinaden over kammuslingerne og kom dem på køl i 1-2 timer.
- Kog eddike, sennepsfrø, sukker og salt op og lad det herefter simre i ca. 10 min. Lad det køle helt af.
- Pisk flødeosten til en luftig creme. Tilsæt mandeldrik og bland det godt sammen. Kom massen i en sifon med 1 patron. Sæt den på køl.
- Servér kammuslingerne med syltede sennepsfrø og mandelsifon. Pynt med urter og blomster.