طباعة
كنافة بالجبنة
- انقع الجبنة العكاوي في الماء البارد لإزالة الملح، ثم صفيه ثم اخلطه مع جبنة موزاريلا آرلا برو.
- على نار متوسطة؛ اغلي السكر والماء وعصير الليمون لمدة ١٠ دقائق. أضف ماء الورد بعد إطفاء النار. دعها تبرد تماماً.
- ادهن بالزبدة قاع وجوانب قالب دائري مقاس ٢٥ سم باستخدام ملعقة كبيرة من زبدة لورباك المُذابة.
- انقع عجينة الكنافة مع الحليب مع الزبدة الفاترة. تأكد من أن عجينة الكنافة منفوشة ولا يوجد بها أي تكتلات. عندما تصبح العجينة طرية قم بإزالتها من السائل.
- ضع ثلثي كمية عجينة الكنافة في القالب. اضغط لأسفل على طول جوانب القالب.
- ضع كل كمية الجبنة على العجينة بشكل متساوٍ واضغط لأسفل.
- غطي الجبنة بالثلث المتبقي من عجينة الكنافة واضغط لأسفل.
- قم بوضعها في فرن تم تسخينه مسبقاً على درجة حرارة ١٧٧م لمدة ٤٠ دقيقة. اترك الكنافة تبرد لمدة ١٠ دقائق قبل أن تقلبها في طبق كبير أو حامل الكيك.
- يتم تزيينها بالفستق المطحون. يمكن سكب الشراب البارد على الكنافة بأكملها أو سكبه على القطع المُقدمة منفردة.
