طباعة
تارت الليمون بالجبن الكريمي
وصفة: الشيف برنارد تان
- نخلط جميع المكونات جيدًا لتُصبح عجينة. نقوم بفردها في قالب حلوى التارت بسُمك 0.3 مم. ثم نخبزها في الفرن على حرارة 170 مئوية لمدة 15 دقيقة.
- نخلط الجبن الكريمي والسكر جيدًا حتى يصبح المزيج ناعمًا. نُضيف بيضة كاملة ببطء. نُضيف الكريمة والخل وخلاصة الفانيليا، نصب الخليط على قالب التارت المخبوز بنسبة 80٪. نخبزها على درجة حرارة 150 مئوية لمدة 30 دقيقة.
- في قدر، نمزج عصير الليمون والسكر والبيض الكامل وصفار البيض جيدًا، نضعه ليغلي على درجة حرارة 85 مئوية. نضيف الجيلاتين ونخلط جيدًا. نُضيف الزبدة ونخلط بالخلاط اليدوي.
