Kasvislasagne
Lasagne on parasta lohturuokaa ja lounaiden ikisuosikki. Tämä kasvisversio maistuu niin fleksaajille kuin kasvissyöjillekin. Kokeile myös muita kasviproteiinimuruja. Voit raastaa joukkoon myös muita juureksia.
&format=webp&mode=crop)
- Aloita valmistamalla kasvisbolognese. Kuullota kattilassa öljyn kanssa porkkanaraaste, sipuliraaste ja valkosipuli n. 10 minuuttia. Lisää sitten tumma soijarouhe ja kuullota vielä 5 minuuttia. Lisää tomaattipyree, tomaattimurska ja vesi. Keitä miedolla lämmöllä 15 minuuttia. Mausta suolalla ja mustapippurilla.
- Valmista seuraavaksi juustokastike. Laita maito lämpiämään kattilaan. Sulata toisessa kattilassa voi. Lisää voin joukkoon vehnäjauho ja kuullota hetki vispilällä sekoittaen. Lisää maito muutamassa osassa voi-vehnäjauhoseokseen koko ajan vispilällä sekoittaen. Kypsennä bechamel-kastiketta, kunnes se kiehahtaa. Vatkaa red label juustoraasteseos kuuman bechamel-kastikkeen joukkoon. Älä keitä! Mausta suolalla.
- Aloita kokoaminen voitelemalla GN-65-kokoinen pakki vuokaspraylla. Laita pohjalle ensin 800 g kasvisbolognesea ja sitten 340 g juustokastiketta. Laita sitten päälle 200 g lasagnelevyjä. Lado seuraavaan kerrokseen 800 g kasvisbolognesea ja 400 g juustokastiketta ja pinnalle 200 g lasagnelevyjä. Toista äskeinen vielä kerran. Lisää päällimmäiseksi kerrokseksi 600 g juustokastiketta ja 300 g red label-juustoraasteseosta. Paista lasagnea uunissa 160 asteessa 35 minuuttia ja anna vetäytyä vähintään 15 minuuttia.
Arla laktoositon täysmaitojuoma on ammattikeittiöiden monikäyttöinen luottotuote ruoanlaittoon ja leivontaan. Täysrasvainen, eli 3,5 prosenttia rasvaa sisältävä, maitojuoma soveltuu hienosti myös kahvilakäyttöön, muun muassa erikoiskahvien valmistuks...
Arla Meijerivoi vähemmän suolaa on monikäyttöinen ja herkullisen aromikas voi, joka soveltuu loistavasti kaikenlaiseen ammattikeittiöiden ruoanlaittoon: paistamiseen, leivontaan sekä kylmään ja kuumaan kokkaukseen. Voissa on vähemmän suolaa ja sen ma...
Red Label juustoraasteseos 28% on maultaan mieto juustoraaste, joka on kehitetty erityisesti ammattikeittiöiden käyttöön. Erilaisten hentoaromisten juustolaatujen yhdistelmä tuo herkullista makua ja mehevyyttä muun muassa kasvisgratiineihin, pastaruo...
&format=webp&mode=crop)
&format=webp&mode=crop)
