Hunajainen glaseerauskastike
Hunajainen glaseerauskastike tuo ravintolasi grillattaviin ruokiin kiiltoa, makeutta, umamia ja tasapainoista täyteläisyyttä. Hunaja antaa kastikkeelle pehmeän, luonnollisen makeuden, joka karamellisoituu kauniisti kypsennyksen aikana. Kastike sopii erityisesti lihan, kanan ja kasvisten glaseeraukseen, mutta toimii mainiosti myös vaikkapa burgeripihvien lisämaun ja -mehukkuuden tuojana. Resepti toimii mainiona pohjana myös omien glaseerauskastikkeiden kehittämiselle.
- 1. Laita kaikki ainekset kattilaan. 2. Keitä puoleen ja jäähdytä. 3. Penslaa liha/kana/kala/kasvis glaseella juuri ennen tarjoilua.
- Perusreseptiä on helppo muokata vaihtelemalla mausteita. Kaneli, tähtianis, inkivääri, valkosipuli, erilaiset chilit ja yrtit sopivat hyvin glaseisiin.
Pro Vinkki
Arla Normaalisuolainen meijerivoi on luonnollisen aromikas ja monikäyttöinen voi. Se sopii kaikenlaiseen paistamiseen, ruoanlaittoon ja leivontaan niin ravintoloissa, leipomoissa kuin muissa ammattikeittiöissä. Meijerivoin avulla ruokiin saadaan herk...
