Tulosta
Cheddar-mornaykastike
Arla Pron keittiömestarin Markus Hurskaisen Cheddar-mornaykastike eli Béchamel-kastike cheddar-juustolla on oiva lisä eritoten lasagneen tai muihin vuokaruokiin. Se sopii erityisen hyvin myös erilaisten kasvisruokien ja paahdetun kanan gratinoimiseen. Lisää Markus Hurskaisen ja Suomen kokkimaajoukkueen joukkueenjohtajan Katja Tuomaisen kastikekoulun herkullisia reseptejä löydät Arla Pron verkkosivuilta.
- Lämmitä maito kuumaksi. Valmista Roux: Sulata kattilassa voi, sekoita joukkoon vehnäjauhot ja anna kypsyä miedolla lämmöllä muutama minuutti. Varo, että jauhot eivät saa väriä.
- Lisää lämmin maito pienissä erissä voi-vehnäjauhoseoksen joukkoon koko ajan sekoittaen ja anna kastikkeen kiehahtaa. Lisää joukkoon cheddar-raaste pienissä erissä koko ajan sekoittaen. Mausta kastike lopuksi suolalla, jauhetulla valkopippurilla ja muskottipähkinällä.
- Käytä kastike esim. Gratinointiin, lasagneen tai kanaruokien kanssa.
