Vitriinisi tai kahvipöytäsi kuninkaalliset

Kakku on elämys kaikille aisteille

Kakun kauneus on sen monipuolisuudessa: se voi olla juhlakattauksen keskipiste, rento arjen kahvilaherkku tai näyttävä osa ravintolan jälkiruokavalikoimaa. Tutustu resepteihimme ja löydä ideoita asiakkaittesi hurmaamiseen herkullisilla kakuilla.

Ei ole juhlaa ilman kakkua. Mutta pala kakkua on paikallaan myös lounastauolla, päiväkahvilla, jälkiruokana...

Mistä on hyvä kakku tehty? Mantelin makeudesta, mustikan raikkaudesta ja hunajan aromikkuudesta. Kakkupohja saa makunsa hunajasta ja mantelista, raikas hyytelö yhdistää mustikat ja sitruunan. Vielä hieman lisää hunajaa ja mantelia moussena sekä kermainen glazee. Hmm!

Kesäisin kaikista täytekakuista on perinteinen mansikka-kermakakku. Kotimaiset marjat sopivat hyvin myös baskilaisen juustokakun kumppaniksi, vaikka San Sebastianista kotoisin oleva kakku perinteisesti tarjotaan ihan sellaisenaan. Kesäjuhlien keskipisteeksi sopii pirteä sitrus-rahkakakkukin, jossa maitorahkan pehmeys ja sitrushedelmien kirpeys täydentävät upeasti toisiaan. Vai leivotaanko sittenkin helppo- ja nopeatekoinen limejuustokakku?

Suklaakakkujen ystäviäkään emme unohda. Meidän versiomme maailmankuulusta sacherkakusta on aprikoosi-suklaakakku, jossa viettelevä tumma suklaa kohtaa raikkaan aprikoosin. Appelsiini-maitosuklaakakku yhdistää vastustamattomasti suklaakakkupohjan, appelsiinikreemin, maitosuklaa-appelsiinimoussen ja tumman suklaaglazeen.

Appelsiini-maitosuklaakakku

Tämä kakku hurmaa kerroksillaan ja makutasapainollaan. Appelsiinin raikkaus ja maitosuklaan hento hapokkuus sulautuvat yhteen täyteläiseksi kokonaisuudeksi, jonka houkuttelevuuden viimeistelee kiiltävä glaze. Näyttävä valinta vitriiniin tai à la carte -jälkiruoaksi.

Katso resepti

Sitrusta, suklaata ja eleganttia visuaalisuutta – yhdistelmä, joka tekee varman vaikutuksen.

Mansikka-kermakakku

Suomalaisen suven klassikko saa täyteläisyytensä vaniljakreemistä ja makunsa tuoreista mansikoista. Pehmeä pohja ja ilmava vaahtokuorrutus tekevät kakusta ajattoman suosikin – jokaiselle ja jokaiseen tilanteeseen.

Katso resepti

Kesän makein herkku – pehmeää vaniljakreemiä ja tuoreita mansikoita kakun muodossa.

Hunaja-manteli-mustikkakakku

Hunaja-manteli-mustikkakakku on upea yhdistelmä mantelin ja hunajan makeutta sekä mustikan raikkautta. Täyteläinen mousse, raikas hyytelö ja kiiltävä glaze tekevät tästä kakusta täydellisen valinnan esimerkiksi buffetin jälkiruokapöytään tai kahvilan vitriiniin.

Katso resepti

Hunaja-manteli-mustikkakakku on ylellinen yhdistelmä marjaisuutta, hunajaa ja pähkinäistä täyteläisyyttä.

Limejuustokakku

Limejuustokakku on raikkaan täyteläinen klassikko, joka hurmaa asiakkaasi ihastuttavalla hapokkuudellaan. Pehmeä juustokakkumassa ja suussa sulava limekiille täydentävät rakenteellisesti toisiaan – helppo valmistaa ja aina yhtä pirteä vaihtoehto vaikkapa vitriiniin.

Katso resepti

Pehmeän täyteläinen ja raikkaan pirskahteleva juustokakku on herkku, joka ei petä ikinä.

Sitrus-rahkakakku

Tässä kakussa yhdistyvät sitrushedelmien raikas hapokkuus ja rahkan täyteläinen keveys. Mantelipohja, sitruunainen mousse ja vaniljainen glaze luovat monivivahteisen kokonaisuuden, joka on sekä näyttävä että tasapainoinen.

Katso resepti

Sitrus-rahkakakku on täydellinen valinta myös à la carte -jälkiruoaksi kahvin kera.

Baskilainen juustokakku

Baskilainen juustokakku on rustiikkinen mutta elegantti herkku, jonka salaisuus on rohkeasti paahdettu pinta ja pehmeän kermainen sisus. Yksinkertaisen ylellinen klassikko, joka maistuu sekä sellaisenaan että tuoreiden marjojen kera.

Katso resepti

Täyteläinen ja paahteisen aromikas juustokakku – yksinkertaisuudessaan täydellinen.

Aprikoosi-suklaakakku

Tämä aprikoosi-suklaakakku on moderni kunnianosoitus maailmankuululle sacherkakulle. Mehukas kakkupohja, hedelmäinen aprikoosikompotti ja samettinen tumma suklaaganache muodostavat harmonisen kokonaisuuden, jossa maku ja rakenne täydentävät toisiaan.

Katso resepti