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Mango Käsekuchen
- Frischkäse mit Zucker, Vanilleextrakt und Zitronensaft glatt rühren. Danach Eier kurz unterrühren. Zum Schluss Schmand unterheben.
- Mangopüree aus frischer oder TK-Mango mit Zucker und Zitronensaft verrühren.
- Die Hälfte der Frischkäse-Füllung auf den Boden verteilen. Darauf die Hälfte des Mangopürees streichen. Die restliche Füllung darauf geben und glatt streichen. Zum Schluss nochmal eine Schicht des Mangopürees auf die Oberfläche setzen.
- Den Kuchen bei 160 °C Ober-/Unterhitze ca. 50–60 Min. backen bis der Rand fest ist und die Mitte noch leicht wackelt.
- 10 Min. im leicht geöffneten Ofen abkühlen lassen, dann auf Zimmertemperatur und anschließend mindestens 4 Std. kühlen.
- Vor dem Servieren mit essbaren Blüten und Baiser dekorieren.
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