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Käsekuchen mit Matcha und Pistazien
- Butter schmelzen, Kekse fein zerbröseln und beides mit Kakao vermischen.
- Die Mischung in den Boden einer 24 cm Springform drücken.
- Den Boden kühl stellen, während die Käsefüllung zubereitet wird.
- Die Gelatineblätter in kaltem Wasser einweichen. Frischkäse, Puderzucker, Sahne und Vanillepulver in einen Mixer geben und zu einer glatten Masse pürieren.
- Den Sirup erhitzen und die Gelatine darin auflösen. Anschließend den Sirup in den laufenden Mixer gießen. ¾ der Masse auf den Keksboden verteilen.
- Matcha und abgekochtes Wasser verrühren und unter das letzte Viertel der Frischkäsemischung rühren.
- Gießen Sie die grüne Mischung über die weiße Füllung. Stellen Sie den Kuchen über Nacht oder mindestens 6 Stunden in den Kühlschrank.
- Den Käsekuchen aus der Form nehmen und mit gehackten Pistazien, Blüten, Matcha-Pulver und Zitronenmelisse garnieren.
