Print
The Perfect Ribs
- Oksetværrebet marineres i en god BBQ rub og salt, og langtidssteges herefter ved 110ºc grader (ca. 8-10 timer).
- Den sidste halve time smøres benene med en god røget barbeque sauce og karamelliseres ved 200ºc lige inden servering
- Gulerod, spidskål og forårsløg snittes fint og røres sammen med ostesauce, lidt creme fraiche, masser af hakkede urter og smages til med salt/peber.
- Fennikel snittes fint og krydres med salt, peber, rørsukker og stænkes til sidst med lidt æbleeddike. Lad fenniklen trække et par timer inden servering.
- Burgeren monteres med salat, cheeseslaw, råsyltet fennikel og et stort stykke tværreb.
&format=webp)
&w=324&h=324&mode=crop&ak=f2a0e251&hm=ace3cf8a)
&w=324&h=324&mode=crop&ak=f2a0e251&hm=db1aad4e)
&w=324&h=324&mode=crop&ak=f2a0e251&hm=a0d79af0)
