Print
Pulled pork og kefirburgerbolle
Burger med det hele - er der noget som en hjemmelavet burger? Det skulle da lige at få serveret en hjemmelavet burger.
- Opløs gæren i vandet og tilsæt kefir og sukker. Rør lidt efter æg, mel og salt og ælt dejen glat. Tilsæt herefter det bløde smør. Lad dejen hæve tildækket i køleskabet i ca. 12 timer - eller til næste dag. Rul ca. 20 boller (a ca. 50 g stykket) og lad dem hæve i ca. 2 timer - eller til dobbelt størrelse. Pensl med æg og bag dem gyldne.
- Blend sennep, farin og de øvrige krydderier. Gnid kødet ind i blandingen og lad det trække tildækket i ca. 2 timer. Stil kødet i et ovnfast fad og steg det mørt.
- Kom tomat, sirup og de øvrige ingredienser i en gryde og bring det i kog. Kog det ved jævn varme og under omrøring i ca. 15 min. Blend saucen og sigt den. Tag kødet ud af ovnen og flå det fra hinanden med to gafler - fjern evt. fedt og sener. Bland kød og BBQ dressing. Flæk burgerbollerne og smør dem med mayonnaise. Læg dem sammen om kød, tomater, salat, løg og rødkål og server straks.
- Ca. 20 min. ved 180°.
- Ca. 12 timer ved 85°.
Burgerboller
Pulled pork
BBQ dressing
Bagetid for boller
Stegetid for pulled pork
Økologisk Årstids Kefir 4% 1 L
Kefiren er fermenteret med kefirkulturer og gær, hvilket giver en cremet fylde, en kompleks og balanceret syrlighed samt en let perlende fornemmelse. Det naturlige fedtindhold varierer med årstiden og afspejler køernes foder, fra sommerens friske græ...
Øko Smør saltet 10 kg
Arla® Pro saltet smør er kærnet af økologisk fløde fra danske malkekøer, der kommer på græs om sommeren. De naturlige og økologiske ingredienser giver en stor smagsoplevelse, som er frisk og syrlig med den gode smag af smør. Smørret leveres i en 10 k...
&format=webp&mode=crop)
