Arla Logo
Print

Porrerisotto med hytteost og sprød topping

Den milde og fløjlsbløde risotto med porrer og selleri får en unik cremethed og fylde, når den røres med hytteost lige før serveringen. Ristede solsikkekerner og sprøde porretoppe tilføjer kontrast, sprød konsistens og smag.

Porrerisotto med hytteost og sprød topping
  • Skær den hvide del af porren i tynde ringe og gem den grønne del. Sauter porrer, ris og selleri i smør i ca. 1 min. Tilsæt bouillon og salt. Kog blandingen ved svag varmen og under låg i ca. 20 min. Tag risottoen af varmen og rør hytteosten i sammen med friskkværnet peber. Smag til.  
    • Topping
  • Skær det grønne af porren i små tern og vend halvdelen ned i risottoen lige inden servering. Vend den anden halvdel sammen med solsikkekerner og citronskal. Anret risottoen i et stort fad og drys den sprøde topping over.

Filtre