Print
Mangefarvede bladbeder med brændt blomkål og sankthansurt tzatziki
Krydret blomkål med masser af bid, fine bladbeder og sankthansurt. Urten er lidt i konsistens som agurk og kan helt eller delvist erstattes af denne, men det er en god historie om sæson, hvis du kan finde denne sjove urt – enten hos grønthandleren eller i naturen.
- Skær blomkålen ud i store stykker med blade, stok og det hele. Smelt kokosfedtet og tilsæt karry og kommen. Rist det hele godt igennem i ca. 5 min. Hæld kryddersmørret over blomkålen og tilsæt salt og peber. Ælt det hele godt sammen, så krydderierne kommer godt ind i kålen. Bag blomkålen i ovnen så krydderier og kål bliver godt ”brændt” igennem og får lidt farve. Kålen må gerne være al dente.
Dressing
- Pisk en dressing sammen af sennep, hyldeblomsteddike, olie, salt og peber. Riv bladbederne i grove stykker og vend med olie-eddike-dressing.
Sankthansurt tzatziki
- Skær sankthansurt i grove strimler - gem lidt hele blade og blomster til pynt, Bland de strimlede urter med yoghurt og salt og lad det trække et øjeblik. Anret bladbede-salaten på et stort, smukt fad og læg de lune blomkål herpå. Top til sidst det hele af med klatter af tzatziki og hele sankthansurter og blomster.
Bagetid
- 10-15 min. ved 220°.
Øko Græsk Inspireret Yoghurt 10% 5 kg
En yoghurt lavet på økologisk mælk fra danske malkekøer, der kommer på græs om sommeren. Arla® Pro Øko yoghurt 10% er frisk syrlig med en let flødesmag. Konsistensen er fast og meget cremet, og den udskiller ikke væske, hvilket gør produktet velegnet...
&format=webp&mode=crop)
&format=webp&mode=crop)