Arla Logo
Print

Majspandekager med sprøde salater og lammekafta

Majspandekager med sprøde salater og lammekafta. Læg lige mærke til rækkefølgen af ordene… Ved at give retten navn efter grøntsagerne og lade kødet komme til sidst, forventningsafstemmer du mængderne – og giver måske tilmed grobund for et mere bæredygtigt perspektiv på maden hos dine gæster.

Majspandekager med sprøde salater og lammekafta
    Majspandekager
  • Bland alle ingredienser til pandekagerne og pisk det godt sammen. Lad dejen hvile i mindst ½ time og tilsæt evt. lidt ekstra væske. Dejen skal være rimelig tynd for at pandekagerne ikke bliver for tykke. Steg pandekagerne med lidt smør i ønsket størrelse på kipsteger eller pande.
    • Lammekafta
  • Ælt lammekødet sejt med salt og tilsæt de øvrige ingredienser. Ælt kødet godt sammen og form det i lange ”pølser” til at sætte på spyd til grillen eller på panden.
    • Dressing
  • Bland yoghurt, kærnemælk, chili og mynte godt sammen og server dressingen i en skål. Anret grøntsager, urter og pandekager på store fade, så gæsten selv samler sin pandekage med grønt, hummus og dressing. Derefter går man til grillen og henter sit kød. Pakker pandekagen omkring det hele og spiser straks.

Filtre