Hara bara kebab med ræddikeraita og hvidkålssalat

Mynte-ræddikeraita

1. Rør ræddike, kinaradise, skyr og de øvrige ingredienser sammen og sæt raitaen på køl til servering.

Hara bara kebab

1. Mos kartoflerne og tilsæt spinat, ærter, kikærtemel, chili, koriander, salt og ingefær. Smag til med garam masala og spidskommen. Form hara bara'er á 100 g, tryk dem flade og vend dem i rasp. Steg dem sprøde og gyldne i smør.

Hvidskålssalat

1. Kram hvidkål med salt. Tilsæt olie og eddike og bland det godt sammen.

1. Lun pitabrødene i ovnen. Fyld brødene med hvidkålssalat, 1 hara bara kebab, raita og chilisauce. Server evt. ekstra ræddikeraita i en skål ved siden af.