Cheesecake a la risalamande

Lækker støbt risalamande med top af kirsebærmousse.

Risalamande

Læg husblassen i blød i koldt vand i ca. 10 min. Pisk flødeost, flormelis og vaniljekorn godt sammen. Varm fløden i en gryde og pisk den udblødte husblas heri. Rør flødeosteblandingen jævn med fløden og vend risalamanden i til sidst.
Blend kiks og mandler fint. Smør 10 forme (a ca. 1¾ dl) med fedtstof og drys kiks og mandelblandingen heri. Fordel risalamanden i de 10 forme og stil dem tildækkede i køleskabet i mindst 4 timer. Stil dem i fryseren i ca. ½ time så de lettere slipper formene.

Kirsebærmousse

Læg husblassen i blød i koldt vand i ca. 10 min. Blend kirsebærsaucen fint og varm den i en gryde. Vend husblassen i og lad det blive lillefingervarmt. Pisk fløden let - det er vigtigt den ikke bliver for stiv, da moussen vil skille. Vend den sammen med kirsebærsaucen. Kom kirsebærmoussen i en sprøjtepose med tyl. Stil den i køleskabet i mindst 4 timer.
Tag de 10 cheesecakes ud af formene og stil dem på en bakke og lad dem tø i køleskabet ca. 1 time. Anret dem på tallerkener og top dem op med kirsbærmousse. Fordel mandlerne om de 10 cheesecakes og pynt med citronmelisse. Afslut med at sætte små toppe af kirsebærmousse rundt om mandlerne.

Filtre

Økologisk Flødeost Naturel 25% 150 g

BUKO® Økokologisk Flødeost Naturel 25% er en cremet økologisk flødeost med 25% fedt. Osten er særdeles velegnet til at jævne supper, saucer og gryderetter. Tilsat forskellige krydderurter er den glimrende i en sandwich eller som topping på en bagt ka...

Køb nu

Piskefløde 38% 1 l

Frisk dansk piskefløde med den bløde og runde smag, der er anvendelig i både det kolde og varme køkken. Fløden kan piskes og anvendes i f.eks. lagkager, fromager eller som topping på varme drikke. Piskefløden fungerer fint sammen med syreholdige prod...

Køb nu