Print
Bagte rødbeder med vinaigrette, blå ost og hindbær
Smukke, små rødbeder i kombination med friske hindbær, salt blåskimmelsost og sød fennikeldild. De spæde, små forårsrødbeder får en smule ønsket bitterhed, når de bages i ovnen. Størrelsen gør også, at de er lige længe om at blive møre.
&format=webp&mode=crop)
- Skyl rødbederne grundigt og læg dem i en gastrobakke. Vend dem med olien og drys med salt. Bag dem til møre.
- Bland rødløgene med olie og eddike til en vinaigrette.
- Halver hindbærrene. Server rødbederne lune med vinaigrette, hindbær og ost. Drys med salt og peber og top med dild.
- Ca. ½ time ved 180°.
Vinaigrette
Bagetid
Høgelundgaard 12 mdr. Blåskimmelost 60+ 1,5 Kg
Frugtsødme og sprøde krystaller Høgelundgaard 12 er et fyrtårn inden for dansk blåskimmel. Mest på grund af kontrasten mellem skimmel, den bemærkelsesværdige smag af sød frugt og sine sprøde proteinkrystaller. Vi fremstiller osten på Høgelund Mejeri...
&format=webp&mode=crop)
&format=webp&mode=crop)
&format=webp&mode=crop)
&format=webp&mode=crop)