“Klassisk dansk wienerbrød med citroncreme” af konditor Benjamin Birk
Opdag hemmeligheden bag at lave en spandauer – et klassisk og elsket dansk wienerbrød. I denne video guider Benjamin Birk dig trin for trin i at skabe denne sprøde og søde favorit. Dejen laves med Arla Pro smør, og derefter bliver den formet, fyldes med vanilje-citroncreme og afsluttes med en glasur af citron og peberkorn
Lær hvordan Benjamin sørger for, at spandaueren bliver både sprød, cremet og lækker.
“Craquelin Choux med rabarberkompot og flødeost” af kok Benjamin Birk
Lær at lave denne version af en elsket europæisk klassiker. Benjamin Birk viser, hvordan du løfter en traditionel vandbakkelse med craquelin – en knasende sprød topping. Med fyld af rabarberkompot og Arla Pro Flødeost 34% bliver resultatet en let og luftig kage med en perfekt balance mellem syrlighed og cremet fyld.
Se Benjamin guide dig gennem processen med at lave den søde og sprøde craquelin choux-vandbakkelse ved hjælp af mejeriprodukter som flødeost og piskefløde fra Arla Pro.
“Et moderne twist på kanelsnegle” af kok Benjamin Birk
Opdag hvordan kvalitetsmejeriprodukter spiller en vigtig rolle i at skabe denne klassiske danske favorit. Benjamin Birk guider dig gennem grundprincipperne i at lave sin version af kanelsnegle, der får et moderne twist med Arla Pro mejeriprodukter. Dejen og remoncen laves med Arla Pro Smør.
Få de bedste tips og en omhyggelig trin-for-trin guide til at lave den bløde og søde kanelsnegl ved hjælp af Arla Pro Smør og vores fløde med høj stabilitetsfaktor.
“Tebirkes med sesamfrø” af kok Benjamin Birk
Tebirkes er en traditionel dansk wienerbrødsklassiker lavet med dej i lag fyldt med remonce. Rig, gylden og fløjlsblød – hemmeligheden bag tebirkes ligger i brugen af førsteklasses mejeriprodukter. Benjamin Birk viser dig, hvordan du laver tebirkes fra bunden med Arla Pro High Stability Cream 35%, Arla Pro Flødeost 34% og Arla Pro Smør.
Den rige og sprøde tebirkes er en klassiker inden for dansk wienerbrød. I denne video guider Benjamin dig gennem, hvordan du laver tebirkes fra bunden – og hvordan du giver den et moderne og unikt twist.
Udvalgte produkter
Lær mere om de mejeriprodukter, som Benjamin bruger i sine opskrifter.
Arla Pro Smør, den fyldige smag af fløde. Kærnet af frisk fløde og syrnet med udvalgte mælkesyrekulturer. Det giver smørret en stor smørsmag og en aromatisk og fyldig flødesat smag. Det er et oplagt valg til brunet smør, smørstegning, til brød, i ba...
Praktisk 1,8 kg flødeost 70+ i et praktisk rektangulær format. Produktet er oplagt i både det varme og kolde køkken. Flødeosten har en meget fast konsistens der gør at den er nem at skære efter ønske.
