طباعة
بذور الكينوا السوداء مع كراث مُحلى وكرفس مشوي
يعمل السكر على تقليل المذاق الحاد للكراث، بينما يُعطي التفاح طراوةً لذيذة للكراث والكرفس. تُضيف بذور الكينوا السوداء تباينًا رائعًا إلى هذا الطبق اللذيذ. تتناغم جميع المكونات معًا بمذاق ليموني مالح وطازج من صلصة اللبنة الكريمية.
- نقوم بتقشير الكرفس ووضعه على قطعة كبيرة من رقائق الألومنيوم. نُتبله ببعض الملح ونضع الزبدة فوقه. نقوم بلف ورق الألومنيوم ونخبزها بالفرن لمدة 1½ ساعة تقريبًا بدرجة حرارة 150 مئوية أو حتى يُصبح طريًا جدًا. نتركه ليبرد قليلاً، ثم نقوم بتقطيعه إلى قطع أصغر.
- نُقلِّب الكراث المقطّع مع السكر ونضعه في مصفاة. نتركه يتصافى لمدة 30 دقيقة على الأقل.
- نخفق اللبنة، والقشطة، وبشر الليمون وعصيره، والملح، والفلفل الأسود المطحون طازجًا، حتى نحصل على مزيج كريمي القوام. نقوم بتتبيله حسب الذوق.
- نمزج الكرفس والكراث والكينوا والتفاح. نرتبه في طبق ونُزينه بصلصة اللبن جيدًا.
&w=324&h=324&mode=crop&ak=f2a0e251&hm=9bad2784)
&w=324&h=324&mode=crop&ak=f2a0e251&hm=65375ead)
