Print
Helbakt selleri med kremet ost og dillolje
En innbydende buffetrett med rustikk selleri og kremost, dillolje og sprø brødsmuler på toppen.
- Gni inn sellerien i olje og salt – og stek den i ovnen til den er mør. Avkjøl sellerien helt og skjær den i rustikke biter.KremostBland ost og melk til en jevn masse. Tilsett sitronsaft og pepper. Smak.
- Varm oljen i en panne på jevn varme – til ca. 50°. Ha oljen i en blender sammen med dillen og kjør til en jevn masse. Sil oljen gjennom et klede og avkjøl.
- Ha brød, olje og salt i en foodprosessor og bearbeid det til brødsmuler. Fordel brødsmulene på et ark med bakepapir og stek i ovnen – til de er gyldne.
- Fordel ⅔ av ostekremen på en tallerken og legg selleribitene på toppen. Ha resten av ostekremen på sellerien og drypp over dill oljen. Dryss de sprø brødsmulene i et fint lag og pynt med brønnkarse.
- Steketid for selleri Ca. 1½ time ved 175° - varmluft.
- Steketid for sprø brødsmuler Ca. 10 minutter ved 175° - varmluft.
