Εκτύπωση

Χριστουγεννιάτικο κέικ με μπαχαρικά

Pain d' Epices

Ανακατεύουμε με σύρμα το μέλι, τη μελάσα και την ξανθή ζάχαρη, με το γάλα και τα αβγά.
Έπειτα προσθέτουμε τα μπαχαρικά και τέλος το αλεύρι με το μπέικιν πάουντερ.
Αδειάζουμε 500 g μίγματος στις φόρμες και ψήνουμε στους 170°C για περίπου 35 λεπτά.

Ganache Montee κάστανο - λευκή σοκολάτα

Βράζουμε τα 330 g κρέμας γάλακτος με το ινβερτοζάχαρο, τη βανίλια και τη γλυκόζη.
Κάνουμε γαλακτωματοποίηση στη σοκολάτα και την πάστα κάστανου.
Προσθέτουμε τα 800 g κρύας κρέμας γάλακτος, ανακατεύοντας με ένα πίμερ.
Σκεπάζουμε το μίγμα με μεμβράνη, η οποία θα πρέπει να εφάπτεται στην επιφάνεια της κρέμας, και αφήνουμε στη συντήρηση για 1 ημέρα να σταθεροποιηθεί.
Την επόμενη μέρα, διογκώνουμε με φτερό ή σύρμα στον κάδο του μίξερ.

Φίλτρα

Arla Pro Κρέμα Γάλακτος 36% Λιπαρά 1L

H Arla Pro Κρέμα Γάλακτος, με τη χαρακτηριστική βελούδινη υφή της, δένει υπέροχα με τα υλικά κάθε συνταγής, προσφέροντας σε κάθε σας πιάτο αξεπέραστη γεύση. Χάρη στην ισορροπημένη αναλογία πρωτεΐνης και λιπαρών, η συμπεριφορά της κατά τη χρήση είναι ...