Εκτύπωση
Σπαγγέτι καρμπονάρα με σαλάτα ντομάτας
- Τοποθετήστε το μπέικον σε ένα κρύο τηγάνι και μαγειρέψτε το σε μέτρια φωτιά για περίπου 5 λεπτά μέχρι να γίνει τραγανό και να πάρει χρώμα.
- Αφαιρέστε το μπέικον, αλλά αφήστε λίγο λίπος στο τηγάνι.
- Προσθέστε τα κρεμμύδια και το σκόρδο στο τηγάνι και σοτάρετε για 2 λεπτά.
- Προσθέστε την κρέμα γάλακτος, το αλάτι και το πιπέρι και αφήστε τα να πάρουν μια βράση.
- Χτυπήστε τα αυγά με 100 γραμμάρια τυρί σε ένα μπολ.
- Μαγειρέψτε τα σπαγγέτι al dente & σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας.
- Στραγγίξτε τα μακαρόνια σε ένα σουρωτήρι και ξαναβάλτε τα στο τηγάνι με τον προμαγειρεμένο αρακά.
- Προσθέστε πρώτα τη ζεστή κρέμα γάλακτος, μετά το μπέικον και το μείγμα αυγών και τυριών.
- Προσαρμόστε το καρύκευμα ανάλογα με τη γεύση σας και σερβίρετε αμέσως με το υπόλοιπο τυρί και τη σαλάτα ντομάτας.
- Κόψτε τις ντομάτες σε φέτες και τοποθετήστε τες σε ένα πιάτο.
- Τοποθετήστε στο πιάτο τα κομμάτια της ψητής πιπεριάς και τα ψιλοκομμένα κρεμμύδια.
- Προσθέστε αλάτι και πιπέρι και διακοσμήστε με φύλλα βασιλικού.
