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Recette de burger italien aux antipasti et à la mozzarella tranche
La mozzarella s'invite aussi dans les burgers pour le plus grand plaisir de vos clients. Son onctuosité apportera texture et fondant à vos recettes.
- 1- Formez 4 boulettes de viande. Salez et poivrez avant de faire frire 2 minutes de chaque côté jusqu'à ce qu'elles soient légèrement dorées. Procéder de même avec l'aubergine
- 2- Faites frire l'ail et les oignons finement hachés dans l'huile jusqu'à ce qu'ils soient clairs. Ajouter les tomates concassées et cuire 5 minutes. Assaisonner à votre goût avec du thym, du sel, du poivre et du vinaigre balsamique (vous pouvez utiliser la sauce tomate déjà préparée).
- 3- Mettez les boulettes de viande dans la sauce et faites chauffer environ 5 minutes à feu moyen.
- 4- Déposez 2 tranches de mozzarella chaque boulette et placez la casserole dans un four préchauffé pendant 2 minutes jusqu'à ce que le fromage soit fondu.
- 5- Badigeonnez les pains d’huile d’olive et réchauffez-les (vous pouvez aussi utiliser de la mayonnaise).
- 6- Placez une feuille de laitue (ou de roquette) sur le pain, puis l'aubergine puis ajoutez les boulettes de viande au fromage et refermez.
- chaque ingrédient peut être préparé à l'avance afin de gagner du temps sur le service.
