Pain perdu banoffee

Méthode

1. Mélanger les œufs, la crème, le sucre et la vanille.
2. Tremper les tranches de brioche dans le mélange.
3. Faire revenir à la poêle dans du beurre mousseux pendant 2 minutes jusqu’à ce qu’elles soient dorées, puis disposer dans une assiette.
4. Couper la banane en deux dans le sens de la longueur, puis la faire revenir dans du beurre jusqu’à ce qu’elle soit dorée et la disposer sur le pain perdu.
5. Caraméliser le sucre dans la poêle, puis ajouter le beurre jusqu’à ce qu’il soit fondu. Ajouter ensuite la crème et la vanille, puis laisser réduire jusqu’à obtenir une sauce brillante.
6. Ajouter une portion de glace à l’italienne (soft serve) et napper de sauce toffee.