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Flatbread aux beignets de courgettes
- Mélanger les courgettes au gros sel, laisser dégorger 15 min.
- Presser pour enlever l’eau.
- Mélanger avec mozzarella, cubes de fromage, œufs, farine, chapelure, herbes et poivre.
- Former des beignets de 60–70 g et faire frire jusqu’à doré.
- Réchauffer les pains plats, ajouter beignets + légumes.
- Ajouter cubes de fromage et herbes, arroser légèrement d’huile des cubes.
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