Tulosta
Vanukas ja keltainen hedelmäsalaatti
Vanukas ja keltainen hedelmäsalaatti on raikas ja visuaalisesti houkutteleva jälkiruoka, jossa pehmeän vaniljainen vanukas saa rinnalleen mehukkaan hedelmäsalaatin. Sokeri-pektiini-liemessä marinoidut hedelmät tuovat annokseen hapokkuutta, joka tasapainottaa vanukkaan täyteläistä rakennetta. Kokonaisuus on kevyt mutta viimeistelty ja se sopii hyvin lounaan jälkiruoaksi, brunssikattaukselle, buffetpöytään tai osaksi hotellien aamiaistarjontaa.
- Kiehauta kerma, sokeri ja vaniljatanko kattilassa, lisää liotettu liivate ja anna maustua noin 15 minuuttia. Sekoita maitorahka joukkoon ja siivilöi. Kaada massa tarjoiluastiaan ja anna hyytyä jääkaapissa.
- Sekoita vesi, sokeri sekä pektiini keskenään ja kiehauta se. Anna seoksen kiehua 2 minuuttia ja jäähdytä. Leikkaa kaikki hedelmät peukalonpään kokoiseksi kuutioksi ja sekoita. Lisää sokeriliemi sekaan.
