Tulosta
Vadelma-porkkana-kauramuffinssit
Nämä muffinssit yhdistävät marjaisuuden, porkkanan mehevyyden ja kauran rakenteen tasapainoiseksi kokonaisuudeksi. Jogurtti ja voi pitävät lopputuloksen kosteana, ja vadelma tuo raikkaan hapokkaan sävyn. Vinkki! Mikäli kaipaat lisää kuitua, taikinaan voi lisätä esimerkiksi hieman chiansiemeniä. Muffinssit sopivat hyvin valmistettavaksi etukäteen ja säilyvät mehevinä myös seuraavaan päivään. Lisää Suomen kokkimaajoukkueen herkullisia aamupalareseptejä löydät Arla Pron verkkosivuilta.
- Yhdistä kaikki kuivat aineet keskenään.
- Yhdistä kananmuna, jogurtti, sula voi, porkkanasose ja appelsiiniraaste ja lisää kuivien aineiden joukkoon. Sekoita tasaiseksi, mutta älä vaivaa liian pitkään. Kääntele vadelmat taikinaa. Jos käytät varsinkin pakastevadelmia, pyöräytä marjat kulhossa, jossa on n. ruokalusikallinen perunajauhoa. Lisää vasta sitten taikinaan.
- Sekoita sula voi, sokeri ja kaurahiutaleet yhteen pintamurua varten.
- Annostele taikina muffinssivuokiin ja ripottele jokaisen päälle pintamurua.
- Paista 200 asteessa 12-14 min kunnes ovat kypsiä.
