Tulosta
Porkkanakakku
Porkkanakakku on mausteinen klassikko, jossa taikinaan raastettu porkkana tuo lopputulokseen pehmeyttä ja mehevyyttä. Täyteläisen raikas tuorejuustokuorrute tasapainottaa makeutta ja viimeistelee kakun herkullisuuden. Helposti isommissakin erissä valmistuva resepti soveltuu hyvin vitriinituotteeksi, catering-käyttöön tai buffetpöytään. Pinnan ripotteita muuntelemalla voidaan varioida kakun ilmettä ja luonnetta helposti sesongin tai konseptin mukaan ilman muutoksia itse taikinaan.
- Sekoita kuiva-aineet keskenään. Lisää sekaan sulatettu porkkanasose, öljy sekä munamassa ja sekoita hyvin. Vuoraa 1/1 GN-astia leivinpaperilla, kaada massa astiaan ja tasoita. Paista 160-asteisessa uunissa noin 30 minuuttia. Anna kakun jäähtyä hetki. Kumoa GN-astia pellille ja anna kakun jäähtyä huoneenlämpöiseksi.
- Vaahdota voi ja sokeri vaaleaksi vaahdoksi. Vatkaa tuorejuustoa hieman ja nostele voivaahdon sekaan. Levitä tai pursota tuorejuustokuorrute kakun pintaan ja koristele haluamallasi tavalla.
